Symposium

Auf unserem Symposium präsentieren internationale
Top-Köche auf absolutem Weltklasse-Niveau
ihre Ideen, Visionen und Ideologien.

Als Herzstück der HGX powered by CHEF-SACHE 2022 war unser Smyposium. Es ist Schauplatz und Hauptbühne der internationalen Küchenchefs. 2-Tage lang begeisterten die Chefs in Wien Entscheiderinnen und Entscheider aus Handel und Industrie, Culinary Professionals, Gastronomen, Sommeliers, Winzerinnen und Winzer, F&B-Manager und Hoteliers mit einem eindrucksvollen Bühnenprogramm.

Lasst euch inspirieren und freut aeuch gemeinsam mit uns schon auf das Bühnenprogramm der HGX 2023.

Montag, 02.05.2022

10:30–10:45 Uhr, Hauptbühne

Welcome

10:45–11:30 Uhr, Hauptbühne

Alexander Herrmann

Eröffnung

Alexander Herrmann

11:30–11:45 Uhr, Hauptbühne

Harald Fladischer

luca – und jetzt? Wie eine App die Gastronomie verändern will

Harald Fladischer
luca-app, culture4life GmbH

12:00–12:45 Uhr, Hauptbühne

Heinz Reitbauer

Heinz Reitbauer

Heinz Reitbauer
Steirereck Wien

13:30–14:15 Uhr, Hauptbühne

Tobias Bätz

Netzwerker und Symbionten

Tobias Bätz
Gourmet „Restaurant Alexander Herrmann“ by Tobias Bätz

15:00–15:45 Uhr, Hauptbühne

Sebastian Frank

Kreativität durch Zensur

Die Grundphilosophie der Küche Sebastian Franks!
Sebastian Frank
Horváth

16:30–17:15 Uhr, Hauptbühne

Benefits gegen Fachkräftemangel

Der Jobmarkt boomt, Arbeitskräfte sind gefragt wie nie. Neue Bedürfnisse wie Flexibilität, Remote Working und Work-Life-Balance verfestigen sich. Können Hotellerie und Gastronomie da überhaupt noch mithalten? Womit können Arbeitgeber der Branche heute punkten? Wie den Abwärtstrend wieder umkehren? Wir diskutieren die neue Bewerbermentalität, den Covid-Impact und Best-Practice-Beispiele. Was braucht die Branche heute, um sich langfristig wieder gut aufzustellen?
Jutta Altschuh
HotelCareer | GastroJobs by StepStone
Mag. Nikolai Dürhammer
Geschäftsführer StepStone Österreich GmbH
Mahnaz Ghasrodashti
FMTG - Falkensteiner Michaeler Tourism Group AG, Director of Human Resources
Mag. Heidi Berndt
Esterhazy Betriebe GmbH, HR Business Partner
Klaroline Klezl
Familie Querfeld, Geschäftsführung
Andreas Pürzel
Das Anabol, CEO

17:45–18:15 Uhr, Hauptbühne

Josef Floh

Josef Floh

Josef Floh
Gastwirtschaft Floh, Langenlebarn

18:30–19:00 Uhr, Hauptbühne

Alexandra Gorsche

METRO: Nachwuchstalente der Branche

Alexandra Gorsche
Moderatorin; Geschäftsführerin Falstaff Profi GmbH

19:00–23:00 Uhr, Hauptbühne

Get Together

Dienstag, 03.05.2022

10:30–10:45 Uhr, Hauptbühne

Welcome

11:00–11:45 Uhr, Hauptbühne

Eneko Atxa

Eneko Atxa

Eneko Atxa
Azurmendi

12:30–13:15 Uhr, Hauptbühne

Max Stiegl

Max Stiegl

Max Stiegl
Gut Purbach

14:30–15:45 Uhr, Hauptbühne

Lukas Mraz

Healthy Boy Band

Lukas Mraz
Healthy Boy Band

16:30–17:15 Uhr, Hauptbühne

Gabriel Kocák

Gabriel Kocak

Gabriel Kocák

17:30–18:15 Uhr, Hauptbühne

Goodbye – Save the Date!

Weitere Infos folgen in Kürze.

Erfolgreich gewachsen

Das warem die Chefs 2022 in Wien

Das waren unsere Moderatoren in Wien