Symposium
Auf unserem Symposium präsentieren internationale
Top-Köche auf absolutem Weltklasse-Niveau
ihre Ideen, Visionen und Ideologien.
Als Herzstück der HGX powered by CHEF-SACHE 2022 war unser Smyposium. Es ist Schauplatz und Hauptbühne der internationalen Küchenchefs. 2-Tage lang begeisterten die Chefs in Wien Entscheiderinnen und Entscheider aus Handel und Industrie, Culinary Professionals, Gastronomen, Sommeliers, Winzerinnen und Winzer, F&B-Manager und Hoteliers mit einem eindrucksvollen Bühnenprogramm.
Lasst euch inspirieren und freut aeuch gemeinsam mit uns schon auf das Bühnenprogramm der HGX 2023.
Montag, 02.05.2022
10:30–10:45 Uhr, Hauptbühne
Welcome
10:45–11:30 Uhr, Hauptbühne
Eröffnung
Alexander Herrmann
11:30–11:45 Uhr, Hauptbühne
luca – und jetzt? Wie eine App die Gastronomie verändern will
Harald Fladischer
luca-app, culture4life GmbH
luca-app, culture4life GmbH
12:00–12:45 Uhr, Hauptbühne
Heinz Reitbauer
Heinz Reitbauer
Steirereck Wien
Steirereck Wien
13:30–14:15 Uhr, Hauptbühne
Netzwerker und Symbionten
Tobias Bätz
Gourmet „Restaurant Alexander Herrmann“ by Tobias Bätz
Gourmet „Restaurant Alexander Herrmann“ by Tobias Bätz
15:00–15:45 Uhr, Hauptbühne
Kreativität durch Zensur
Die Grundphilosophie der Küche Sebastian Franks!
Sebastian Frank
Horváth
Horváth
16:30–17:15 Uhr, Hauptbühne
Benefits gegen Fachkräftemangel
Der Jobmarkt boomt, Arbeitskräfte sind gefragt wie nie. Neue Bedürfnisse wie Flexibilität, Remote Working und Work-Life-Balance verfestigen sich. Können Hotellerie und Gastronomie da überhaupt noch mithalten? Womit können Arbeitgeber der Branche heute punkten? Wie den Abwärtstrend wieder umkehren?
Wir diskutieren die neue Bewerbermentalität, den Covid-Impact und Best-Practice-Beispiele. Was braucht die Branche heute, um sich langfristig wieder gut aufzustellen?
Jutta Altschuh
HotelCareer | GastroJobs by StepStone
HotelCareer | GastroJobs by StepStone
Mag. Nikolai Dürhammer
Geschäftsführer StepStone Österreich GmbH
Geschäftsführer StepStone Österreich GmbH
Mahnaz Ghasrodashti
FMTG - Falkensteiner Michaeler Tourism Group AG, Director of Human Resources
FMTG - Falkensteiner Michaeler Tourism Group AG, Director of Human Resources
Mag. Heidi Berndt
Esterhazy Betriebe GmbH, HR Business Partner
Esterhazy Betriebe GmbH, HR Business Partner
Klaroline Klezl
Familie Querfeld, Geschäftsführung
Familie Querfeld, Geschäftsführung
Andreas Pürzel
Das Anabol, CEO
Das Anabol, CEO
17:45–18:15 Uhr, Hauptbühne
Josef Floh
Josef Floh
Gastwirtschaft Floh, Langenlebarn
Gastwirtschaft Floh, Langenlebarn
18:30–19:00 Uhr, Hauptbühne
METRO: Nachwuchstalente der Branche
Alexandra Gorsche
Moderatorin; Geschäftsführerin Falstaff Profi GmbH
Moderatorin; Geschäftsführerin Falstaff Profi GmbH
19:00–23:00 Uhr, Hauptbühne
Get Together
Dienstag, 03.05.2022
10:30–10:45 Uhr, Hauptbühne
Welcome
11:00–11:45 Uhr, Hauptbühne
Eneko Atxa
Eneko Atxa
Azurmendi
Azurmendi
12:30–13:15 Uhr, Hauptbühne
Max Stiegl
Max Stiegl
Gut Purbach
Gut Purbach
14:30–15:45 Uhr, Hauptbühne
Healthy Boy Band
Lukas Mraz
Healthy Boy Band
Healthy Boy Band
16:30–17:15 Uhr, Hauptbühne
Gabriel Kocak
Gabriel Kocák
17:30–18:15 Uhr, Hauptbühne
Goodbye – Save the Date!
Weitere Infos folgen in Kürze.
Erfolgreich gewachsen
Das warem die Chefs 2022 in Wien
Das waren unsere Moderatoren in Wien
